“大麥若葉、紅曲粉調製顏色的買麵糰,蔓越莓,做成形象的西瓜吐司。讓吐司有了不通的香氣,吃土司也有了別樣的樂趣。配方可以做2個250g吐司模”
1、準備好食材。
2、把主料裡面除了黃油外的食材都放在麵包機的麵包桶中,液體、糖鹽在下,奶粉面粉,最後放上酵母。
3、開啟麵包機的揉麵發酵麵糰功能,揉制15分鐘後加入黃油,直到完成麵包機程式麵糰發酵到2.5倍大。
4、麵糰排氣後分成2塊100g1塊40g最後一塊打麵糰的4份麵糰。
5、2塊100g的麵糰取其中一塊加入大麥若葉份揉制均勻,最小的加入竹炭粉揉製成黑色,最大的一塊揉製成紅色。
6、所有的麵糰分成兩份,紅色的麵糰擀成面片上面放上蔓越莓幹。
7、紅色的麵糰捲成卷,白色的麵糰擀成麵餅包住紅色的麵糰。
8、再包裹上綠色的麵糰。
9、黑色的麵糰搓成條狀裝飾長西瓜的花紋。
10、製作的麵包胚放入土司模中,發酵到8分滿,放入180度預熱的烤箱,烤制25分鐘左右。
11、麵包出爐冷卻,用麵包刀切成片就可以吃了。
1、麵糰發酵後再分別染色。
2、這款麵包需要2次發酵,每一次發酵到大約2倍大,不要發酵過頭。
3、喜歡花紋較清晰的可以縮短下烤制時間。
4、烤制時間和溫度根據自己的烤箱自行調整。
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