1、除餡料及胡蘿蔔絲外所有原料機器揉出膜,低速揉入乾燥胡蘿蔔絲。
2、基礎發酵。
3、排氣,摺疊法揉如培根芝士,收圓,收口向上放入抹油的煲鍋中進行二次發酵。
4、二髮結束,倒扣到鋪有錫紙抹油的烤盤中,刷蛋液,交叉劃2刀。
5、烤箱120度預熱,烤30分鐘。