“提前做好幾個漢堡坯子，早上起來稍微花上一點兒準備一下，就能吃到葷素搭配營養均衡的早餐啦~~
材料：
主麵糰：高筋麵粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，細砂糖25g，鹽2g，酵母3g，黃油25g
表面裝飾：蛋液適量，白芝麻適量
夾餡：雞蛋2個，芝士片2片，培根2片，生菜葉2片，西紅柿2片，沙拉醬適量”
1、將除黃油外的所有主麵糰材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段，預設時長1：40
2、程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油
3、揉麵完畢，程式自動進入發酵階段
4、待程式結束，發酵完畢
5、取出發酵好的麵糰揉勻排氣
6、分割成8份
7、分別滾圓後鬆弛15分鐘
8、取一個鬆弛好的麵糰壓扁
9、然後再次滾圓
10、將麵糰擺放入烤盤，並放到溫暖溼潤處進行最後發酵
11、發至約2倍大小
12、在表面刷一層蛋液
13、撒適量白芝麻
14、送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘
15、出爐晾涼後密封儲存
16、打算做漢堡時，取兩個坯子，從中間切成上下兩片，備用
17、雞蛋煎熟
18、培根也煎好
19、將煎好的雞蛋放到漢堡坯子上
20、然後依次放上芝士片和培根
21、再放適量生菜葉，並在上面擠適量沙拉醬
22、最後放上一片西紅柿片，夾好就行了
1.製作漢堡坯子時，分割滾圓後直接進行二次發酵也可以，但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵，這樣做出來的組織相對好一些；
2.夾餡內容其實可以隨意搭配，根據自己的口味喜好就行；
千里飄香谷
