青椒牛肉披薩怎麼做|青椒牛肉披薩的做法

“披薩有薄底和厚底之分，一般來說薄底是意式的，厚底是美式的。
事實上披薩與中國的各式大小餡餅有相同之處，只不過他們一定要用乳酪；還一定要用西紅柿醬，醬要用橄欖油和披薩香料去炒，披薩調料一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒；還有一定是放進烤箱去烤。遵循這些“規章”會做大餅，炒西紅柿的你，就能搞定洋式大餅！沒有任何高深！
今天做的這個應該算是薄底的意式披薩。只不過省略了炒醬的步驟，直接用意麵肉醬代替披薩醬，省事了，但是味道一點也不耐。自己做的，料足才過癮。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒牛肉披薩的做法步驟

• 1、和麵盆中放入麵粉、酵母、植物油、糖和鹽

• 2、加入水

• 3、將麵糰揉成光滑的麵糰

• 4、蓋上保鮮膜發酵，發酵好的麵糰手指沾麵粉戳洞不回縮不塌陷

• 5、麵糰發酵的時候可以準備餡料，牛肉切粒，加入烤肉料抓勻醃製入味

• 6、青椒洗淨去籽切成圈

• 7、有肉的義大利麵醬，代替披薩醬味道棒棒噠

• 8、馬蘇裡拉芝士

• 9、發酵好的麵糰均分成四份，約160g一份

• 10、取一份麵糰擀成厚薄均勻的圓形餅底，大小剛好是矽膠墊上的九寸

• 11、將餅底放入披薩盤

• 12、用勺子輕輕沿著周圍壓一圈，用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔

• 13、均勻的塗抹一層意麵肉醬

• 14、再撒一層馬蘇裡拉芝士

• 15、牛肉粒需要提前醃製入味之後放入烤箱200度烘烤五分鐘左右顏色變白

• 16、將切好的青椒圈放入

• 17、然後放入牛肉粒

• 18、最後在上面再撒一層馬蘇裡拉芝士，喜歡厚厚的拉絲的話就多放一些

• 19、將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鐘左右即可

• 20、烤好的披薩出爐了

小竅門

1.披薩麵糰不需要像麵包那樣揉到擴充套件階段，只要揉光滑就可以了。
2.披薩餡料可以根據自己的喜好隨意選擇，水份不大的蔬菜和水果都可以。
3.披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的麵糰稍微多一些。
4.我做的麵糰用量是四個九寸披薩的量，一次要做兩個才夠妞們吃。剩餘兩個麵糰可以擀成餅底之後放入烤箱200度烤五分鐘定型，冷卻之後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍，之後再做隨取隨用，就方便多了。