關於煎餡子的知識

“關於二月二日的風俗，在很早以前，專門寫過一個帖子介紹，詳見《二月二日記》。二月二日煎餡子的習俗，我知道有兩層意思，最有說服力的是驚蟄之後，萬物復甦，蠍子蚰蜒開始活動，據老人講，舊時的蠍子...

食材明細主料油渣（適量）萵筍（適量）香蔥（適量）麵粉（適量）輔料精鹽（適量）油（適量）醬油（適量）雞精（適量）蔥香（口味）扒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）香煎豬油渣餡餃子的做法步驟1、拌餡，油渣剁碎，萵筍，香蔥切末。裝碗...

“看煎好的包子。”食材明細主料鮮精魚肉（1公斤）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）油（適量）香油（適量）大料粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎魚肉餡包子的做法步驟1、把魚肉切塊，用...

“由重慶的小吃攤煎餅做法，特色麵點豬兒粑餡料，川渝老式冰薄月餅風味，結合幾者特色，創出來的美食。”食材明細主料糯米粉（300g）輔料冬瓜糖（15g）白芝麻（適量）白砂糖（適量）油滋（適量）清水（180ml）橘紅餅（5g...

食材明細主料肉末（適量）茄子（適量）雞蛋（適量）輔料洋蔥（適量）蒜（適量）蔥（適量）調料香油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子肉餡煎餃的做法步驟1、茄子擦成絲，加鹽搓軟...

上海人是全國人民中對於早餐最講究的，上海的早餐有三寶，豆漿、油條和蔥油麵，除了三寶之外，還有其他特別好吃的早餐，例如滋飯和煎包子。那麼包子生煎和水煎的區別是什麼?一起來看看。一、包...

十分鐘。水煎包是一種已經有五百年曆史的齊魯名吃，剛出鍋的水煎包很酥脆可口。將發酵好的包子放進鍋裡面的時候，每個包子之間要間隔一段距離。在鍋裡面倒進清水和芝麻之後用中火進行加熱...

“熟餡煎包，為什麼叫熟餡煎包呢。只因裡面的餡是炒熟的餡，本人覺得熟餡要比生餡好吃-----香，辣。熟餡食材;瘦肉半斤，辣椒2個，蔬菜絲適量，調料，鹽，老抽，味精，調和油。1、先炒熟餡：鍋裡放油，將豬肉放...

食材明細主料麵粉（適量）輔料香蔥（適量）萵筍（適量）油渣（適量）配料精鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）食用油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹餡煎餅的做法步驟1、萵筍去皮冼淨，油渣適量。2、再將備...

食材明細主料豬瘦肉（適量）西瓜皮（適量）姜（適量）麵粉（適量）酵母（適量）澱粉（適量）蔥（適量）芝麻（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎瓜皮餡肉包子的做法步驟1...

“有時候包餃子包包子的時候會剩下點肉餡怎麼辦呢？我家都是用來煎蛋，可以再加點蔬菜丁什麼的給孩子吃是不錯的選擇啊，裡面既有肉又有菜營養均衡孩子也願意吃”食材明細主料餃子肉餡（適量）雞...

“桃子剛結果時，長到花生米大小時，因為結的太多了，要摘掉一些，用摘下來的小桃子做包子吃很不錯。”食材明細主料麵粉（3碗）韭菜（1把）小桃子（適量）豬肉（500克）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）雞精（適量...

“生煎，是南方的叫法，在北方叫做水煎包，烹製過程中融煮、蒸、煎於一體，剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。前兩天去菜市...

食材明細主料餃子餡（1碗）雞蛋（1個）麵粉（適量）水（適量）輔料洋蔥（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餃子餡煎餅的做法步驟1、把所有單位材料放在一個盆中，放適量水，攪拌成糊。2、攪拌均勻。3、...

食材明細主料小麥麵粉（300克）素餡料（適量）輔料調和油（適量）鹽（10克）原味（口味）未知（難度）煎餡餅的做法步驟1、稍軟麵糰（小麥麵粉加入10克鹽，分次加適量清水，先揉搓成“雪花面”，再繼續分次加水揉搓成“...

將平底鍋內新增適量的油，燒熱後，將餃子擺放在平底鍋中，小火慢煎3-5分鐘，新增清水或高湯，蓋上蓋子，煮燉即可。餃子煎好後，可以在表面撒入適量的蔥花，吃起來口感會更好。煎好的餃子可以直接吃，也...

“面真是個神奇的東西面和水的比例不同做成食物也不同調成稀的，可以烙成煎餅用冷水、熱水、溫水各種比例拌成的麵糰做出的食物又是另一翻情景採用的就是溫水面團中，先用熱水打花，再淋入冷...

“最近天氣太熱太熱了，西安已經連續好幾天都是37、8度的高溫，讓人完全沒有了下廚拍菜的心情，昨天傍晚好不容易迎來一場大雨，今天一下子涼快了許多。這麼涼爽的早晨自然不能辜負了，所以，來個...

“煎餅卷大蔥，原本是山東的特色小吃，其實東北人也非常喜歡這種吃法，煎餅抹上醬料，捲上一些新鮮小菜和大蔥，當飯吃，那叫一個香，菜都省了。今天給大家推薦一種煎餅的新吃法，這才是煎餅最好吃的做...

食材明細主料豬肉（適量）土豆（適量）麵粉（適量）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）高階（難度）鍋煎土豆豬肉餡餃子的做法步驟1、備香蔥少許，土豆，豬肉。2、將肉剁成肉泥...

“昨晚上3點、被我家咪咪叫醒了、原來它餓了、它帶我去它吃的地方、好聰明哈、結果我睡不著了、就發了面、早上做了生煎包、本來是包子、可電餅檔深度不夠、直接壓成餅了、😄反正都一...

“過年啦，家家戶戶都會包點餃子。餃子呢，蒸，炸，煮都可以。今天用做一道素餡兒的用油，微的煎一下，特別的好吃。”食材明細主料餃子皮（10張）輔料小白菜（半顆）韭菜（一把）雞蛋（二個）蔥（適量）幹木耳（5朵）姜（適...

“最近決定減肥了，作為一個貨真價實的“吃貨”，當然要健康的減肥，嘿嘿。所以決定每週四天吃素，哈哈！今天就是吃素的日子，又想吃煎餃，所以給自己做了這個美味的素餡煎餃，希望我減肥成功！”食材明...

“北方人喜歡吃麵食，早餐習慣麵點搭配粥或者牛奶或者豆漿，尤其喜歡包餡的食物，早餐不用做菜了，配點小鹹菜吃的順口。我家每次吃餃子，都要多做一些餃子餡，留下來第二天早上做個快手早餐，怎麼做...

食材明細主料速凍餃子（20個）輔料香蔥（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香煎速凍餃子的做法步驟1、食材：速凍餃子、香蔥。2、在平底鍋中加適量的油，下入速凍餃子用中火煎4——5分鐘。3...