“前幾天老媽的同事送了一個自家種的大葫瓜。去年我家也種了一顆不過沒這麼大個,是比較短胖的,應該品種不一樣吧。昨天切了一塊下來炒了,還不錯。
其實原本我也不知道這種瓜用普通話要怎麼叫,有一次去逛超市看到有賣的,趕緊走上去看看叫啥名,呵呵,原來叫葫瓜呀。可能各個地方的叫法也不同呢。”
1、材料圖
2、葫瓜去皮洗淨切片,生薑切片,蒜切碎
3、熱油鍋炒香薑片
4、放入葫瓜翻炒一會
5、沿鍋邊加適量水蓋上鍋蓋燜熟(中間要開蓋翻翻保證受熱均勻,水如果幹了葫瓜還沒熟的話可以少量多次的加水進去燜到熟)
6、調入少許鹽
7、調入少許味精
8、撒入蒜碎
9、翻炒均勻即可
1葫瓜儘量切得薄一點比較容易熟。
2燜的時候中間要開蓋翻翻保證受熱均勻,水如果幹了葫瓜還沒熟的話可以少量多次的加水進去燜到熟為止。
3調料可以根據自家口味來選擇。