“包菜也就是捲心菜用手撕代替刀切,味道更鮮美。這是一道快手炒菜鮮辣脆爽,下飯神器。”
1、準備材料。
2、把幹朝天椒用水泡一下,炒的時候不容易糊。
3、如圖用刀把包菜根部切一刀,就可以很順利的一頁一頁的掰下來。
4、手撕成小塊,這樣炒制比刀切的更入味。
5、熱鍋涼油,加入蔥花爆香再加入朝天椒翻炒出辣味。
6、加入包菜,大火翻炒,加鹽、少許蠔油調味,待包菜收縮微微出水就可以出鍋了,清脆可口,不要炒時間太長。可以加雞精調味也可以不加。
7、上桌了,鮮辣脆爽。