“非常開心美天又出活動了,但是我想會有很多和我一樣尷尬的朋友,因為有烤箱不算是“烘焙小白”、又稱不上是烘焙高手,可我們真的還沒有學會做什麼,但是又想積極參加活動怎麼辦,只好在這個連結裡發作品,這是我第一次做餅乾,發在這裡,是希望能得到導師們的指點,為的是能和大家一起成長!”
1、準備所有食材
2、白砂糖放在牛奶里加熱融化
3、冷卻低於50度的時候加入植物油
4、加入全蛋液,攪拌均勻即可
5、麵粉中加入泡打粉、小蘇打
6、把麵粉篩入到牛奶液體中
7、用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和液體完全混合,成為麵糰(同樣的方法揉出可可粉面團),把兩塊麵糰放入冰箱冷藏半小時以上面團稍微硬點的時候容易操作
8、冷藏後的麵糰取出,先把可可麵糰擀成均勻厚度的面片(約2~3毫米)
9、按照模具說明:用黑色模具扣出小熊貓的身體輪廓,擺入烤盤中,餅乾之間要留有一定空隙。
10、將原色麵糰也擀成片
11、用白色模具扣出熊貓臉和衣服,覆蓋在黑色小熊貓身體上就可以了,輕輕壓實。
12、烘烤:烤箱中層,上下火170度,20分鐘左右。(視餅乾薄厚增減烘烤時間)
1、巧克力麵糰用量比原色麵糰多,可以適當增加巧克力麵糰的量,否則原色麵糰會剩的比較多些
2、麵糰需要先冷藏一會兒,否則會比較粘軟不易操作
3、為了避免烤好的小熊貓餅乾的黑色與原色部分分離,在覆蓋原色面片時,在兩者重疊部分刷一層蛋液
,讓兩片之間粘的更緊密。
4、烘烤的程度,以餅乾熟透,但原色麵糰不上色為宜
5、烤好的餅乾徹底放涼後密封儲存
6、這個配比程度,餅乾不是很甜,如果喜歡甜度高的,可以適當加大糖的用量