“把蘋果塞進麵包裡，麵包做成蘋果，並且散發著濃郁的酸奶氣息。
最先被吸引的，還是這個蘋果造型。棗肉做成蘋果把，圓滾滾的蘋果身。肚子裡還裝著炒出焦糖色的蘋果丁，不僅有形似，還有蘋果的內涵。
懶得找紙模了，矽膠模也挺好。柔軟的矽膠模無法限定蘋果的形狀，麵糰自顧自生長，愛什麼樣什麼樣。真實的蘋果，也並不盡是圓形。
這模樣，有意思。。。”
1、麵糰：高筋粉138克，酸奶38克，乾酵母1.5克，蛋液12克，細砂糖10克
2、將所有面團料倒入麵包機，啟動和麵程式。
3、攪拌至能拉出薄膜。
4、放入大碗，進行基礎發酵。
5、餡料：蘋果1個，糖10克裝飾：紅棗適量，蛋液適量
6、蘋果洗淨去皮核蒂把，切丁，
7、放入鍋中，加糖，中小火翻炒。
8、湯汁收幹，蘋果呈焦糖色。熄火，冷卻備用。
9、麵糰長大至兩倍。
10、排氣，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
11、擀成圓餅狀，放入蘋果粒。
12、包好，捏緊收口。
13、收口向下，放入馬芬模中。
14、紅棗切條，插在麵糰上。進行最後發酵。
15、麵糰長大，表面刷蛋液，
16、放入烤箱，中層，上下火150度，烤約15分鐘左右，
17、表面金黃，出爐。
18、立即脫模，晾涼。
炒蘋果丁時可根據自己口味酌情調整用糖量。
沒有模具也可以直接放在烤盤上發酵。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
