“為什麼把草莓拿破崙蛋糕做為聖誕專屬那，因為聖誕的時間剛好也是草莓成熟的季節，所有的女孩子都很愛草莓的顏色和味道，會用它來點綴和佈置自己的任何物品，當然年紀大了也還是可以愛的。另外就是聖誕的顏色總是離不開紅、白、綠，那這裡就齊全啦，我上面晒了些抹茶粉，我的抹茶粉顏色有些暗，請自行略過，不少店家在聖誕季都推的甜品與草莓有關喔。
再來說說拿破崙，當然不是那個大名鼎鼎的大人物，拿破崙蛋糕是我除了黑森林的最愛，法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
一般的拿破崙都是三層酥皮夾醬夾奶油加水果。”
1、草莓慕斯：魚膠片用少量清水泡軟，加細砂糖，隔水加熱融化無顆粒，取出後加入牛奶（也可以不加）
2、草莓打成泥狀，用榨汁機。
3、打發淡奶油（這裡我沒有加糖），魚膠糊與草莓糊混合再與打發後的淡奶油混合拌均，倒入模具中，我用的是方型模具，38*38CM，有些大，活底，外面用錫紙包好，放冷藏一夜。
4、卡士達醬：蛋黃加糖拌均勻
5、再加入牛奶攪拌均勻，再篩入低粉拌均
6、隔水加熱，小火，一邊煮一邊攪拌直到成為濃稠的糊狀。這個過程蠻長的。
7、做好的卡士達醬冷藏儲存。
8、酥皮製作：這裡的酥皮要製作兩份，因為是三張酥皮，材料是一份的量，一份的量可以做兩張酥皮。酥皮材料合成麵糰，冷藏一個小時。（首先低粉過篩，加鹽，再加入室溫融化的黃油，用手能捏動即可，麵粉和黃油抓均，再加清水）這一步用我麵包機合的，手動的可以按括號裡的步驟來完成。
9、這期間做好裹入的黃油片，把黃油切成片狀，整齊放入保鮮袋中，擀平成片狀。冷藏備用。（這個也是兩份喔，我上面的材料寫的都是一份的量）
10、冷藏好的麵糰擀成長方形，裹入黃油，包好包嚴，注意排氣。
11、擀成長方形
12、左右向中間折起，象疊被子一樣，再擀開成長方形，這樣折起擀開共三次後，放冷藏一小時。
13、冷藏好後，再重複摺疊三次的步驟，再放入冷藏一小時，這樣重複共三次（就是冷藏過三次到四次）後，取出。
14、擀成長方形，整理邊角，放入烤盤，這是一張，一份的量可以做成兩張，擀成0.3CM的厚度，上面扎一些孔，以防膨脹。烤盤要鋪好油紙。
15、烤箱中層，上下火，預熱185度30分鐘，取出晾涼，全部烤好晾涼後，切成合式的大小，最下一層酥皮，抹點卡士達醬，放上脫好模的草莓慕斯，再放一層酥皮，用裱花擠上卡士達醬，再放一層酥皮，擠上打發好的淡奶油，中間放草莓。
16、灑糖粉在草莓上，再灑一些抹茶粉在奶油上。即可。
千里飄香谷
