壽桃年糕怎麼做|壽桃年糕的做法

“記得小時候每逢過年奶奶都會給我們做年糕，說吃了年糕，意思就是年年高，節節高，寓意著豐收。那味道到現在都記得！特別有過年的滋味！

過年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年的必備的節日食品之一。年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。吃年糕，就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取“年高”長壽之意。香甜可口的年糕，口味各不相同，喜歡做，吃也是一種樂趣和享受啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

壽桃年糕的做法步驟

• 1、火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉開水燙熟，加糯米粉和糖粉混合，分別加各種顏色的原料和適量的水和成麵糰，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時

• 2、取一塊白色麵糰搓成圓，再取少許粉色麵糰成壓扁，抹少許水粘在白色麵糰上

• 3、壓扁

• 4、包入紅豆沙收口

• 5、搓圓，輕輕按壓紅色部分讓其和白色麵糰融合自然，收口朝下，用牙籤、壓出桃子的凹槽

• 6、取綠色麵糰，做出葉子的形狀，用牙籤輕輕壓出葉子的紋路

• 7、把葉子沾在兩邊，做好的樣子

• 8、上次剩下的麵糰又做了一些

• 9、下面墊上玉米葉，水開上籠蒸8分鐘出鍋

小竅門

糯米麵團不要太軟和，軟了蒸出來就塌了，麵糰操作的時候要放在塑料袋裡面，隨用隨拿