蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎麼做

“春節圖個好兆頭”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆年糕的做法步驟

• 1、紅豆、糯米用溫開水泡五小時以上。分別放入高壓鍋中，根據口味壓爛，糯米水不要多，不然不好定型。
• 2、紅薯蒸熟碾壓成泥，備用
• 3、糯米煮熟後搗細膩。紅豆煮好後，一部分留著放在年糕上做配飾，一部分碾壓成豆沙。

• 4、找餐具定型，底下放一層保鮮膜，放一點水沾溼。放一層糯米泥，一層紅薯泥，一層豆沙，一層糯米泥。然後放入冰箱保鮮層，待定好型取出，直接扣在餐具中。

• 5、最上層撒芝麻、葡萄乾、紅豆即可。