“烤箱烤出來的酥餅肚子會鼓起來，每個分層之間的空間比較大，口感會特別的酥鬆。餅鐺做的，因為有厚度的空間限制，層次會被上下盤壓到一起，口感稍差，但是隻要麵糰做的好，一樣也會有層次分明的感覺。
家裡沒有烤箱的筒子們不妨也試試看哦。
麵皮（水油麵）：麵粉200克、色拉油4湯匙、清水120克
油酥（油麵）：麵粉100克、色拉油5湯匙
內餡：紅豆沙”
1、和好水油麵，麵糰軟硬適中，蓋保鮮膜醒20分鐘。材料：麵粉200克、色拉油4湯匙、清水120克。
2、和好油麵，麵糰非常柔軟，蓋保鮮膜醒20分鐘。材料：麵粉100克、色拉油5湯匙。
3、水油麵團分幾份。
4、取一份擀平，加入一份油麵球。
5、像包包子一樣包好。
6、反過來放在案板上，案板上要灑上乾麵粉。
7、將其擀成鞋底形。
8、卷好，豎過來放。
9、再擀成長條形。
10、再次捲起來。
11、立起來放。
12、壓扁。
13、用擀麵杖擀平。
14、包入適量豆沙餡，內餡也可以選擇其它材料。
15、像包包子一樣包好。
16、反過來壓平，餅鐺預熱後，放入餅坯烤20分鐘即可。（忘記拍照鳥）不用抹油。
千里飄香谷
