1、蒜去皮,剁碎。小米辣也剁碎。
2、蔥、香菜洗淨,切碎。
3、把蒜、小米辣、蔥、香菜放入碗中,加入鹽、生抽、味精拌勻。
4、把豆腐切成一釐米厚的塊,再從中間塊成連片成豆腐夾。
5、把拌好的調料放入豆腐夾內。
6、把糊辣椒粉、花椒粉、粉末味精放入小碗內拌勻備用。
7、電餅鐺放入少量油預熱,放入豆腐塊煎。
8、一面煎黃翻過來煎另一面。
9、煎黃的一面刷上一些生抽。
10、然後再刷上拌好的辣椒麵,翻過來另一面也刷上生抽和辣椒麵即可食用。