![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
山水
豆腐 ：
350 輔料
椒鹽粉 ：
適量孜然粉 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.然後倒扣在盤子，把豆腐切成均等塊（這方法可以將豆腐完整地取出）。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋下油（油量多一些），燒至五成熱時，放入豆腐塊，中火慢煎。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.快速撒入椒鹽粉。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再撒入孜然粉。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎（這時油溫更高，可以將火再調小一些）。
![記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "記憶中的鐵板豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.撒入椒鹽粉、孜然粉和蔥花，蔥花激出香氣即可。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
