我很喜歡吃雞肉，記得小時候奶奶養很多的雞，所以經常給我們吃雞肉，那個時候奶奶總是把雞腿給我吃，其實我想說我最喜歡的就是雞心而不是雞腿，但是為了不浪費奶奶的心意又不好意思說；現在長大了我還是愛吃雞心，經常會只買雞心回來做黃豆爆炒雞心吃；
主料
雞心 ：適量輔料
洋蔥 ：適量具體步驟
雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中汙血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽、料酒、和溼澱粉抓勻。醃製
洋蔥切塊、青紅椒切塊、小米椒切圈、蒜薑切片、蔥切末
鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和薑片
倒入洋蔥塊、翻炒出香味
然後倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調料墊底姜香味都躥入雞心裡
待變色後再翻動、倒入小米椒圈老乾媽辣醬翻炒了
烹少許料酒並放入青紅椒塊炒出香味
加一點老抽，最後加鹽和糖調味夠一點薄芡即可出鍋裝盤
千里飄香谷
