“特點:色澤醬紅,鹹鮮微辣,既可當菜又可當飯”
1、花蟹洗淨後一切四,蟹鉗拍碎。蔥切段,姜,蒜切片
2、坐鍋熱油,下姜,蒜,辣椒煸香
3、下花蟹煸炒,加料酒快炒
4、下老抽1.5湯勺調色,六月鮮1湯勺,糖,鹽少許調味煸炒均勻,加水沒過蟹燒開。
5、放入年糕煮開,轉中火翻炒
6、不時翻炒,以免年糕粘鍋。待年糕爛,糯時加入蔥段煸炒
7、大火收汁,裝盤開吃。