蓮蓉酥怎麼做|蓮蓉酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮蓉酥的做法步驟

• 1、麵粉250克+鹽2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油麵團。麵粉165克+玉米澱粉35克+玉米油100克=油酥麵糰。鬆弛半小時

• 2、分份鬆弛半小時

• 3、用蓮蓉餡包攏鹹蛋黃

• 4、收緊

• 5、搓圓

• 6、依次包好蓮蓉蛋黃餡

• 7、水油皮包攏油酥，收口向下，

• 8、按扁擀開

• 9、捲起

• 10、依次擀卷，鬆弛20分鐘

• 11、再依次擀開

• 12、捲起，鬆弛20分鐘

• 13、按扁擀薄，包蓮蓉蛋黃餡，收口向下，

• 14、碼放在烤盤裡，烤箱預熱180度，中層，20分鐘，表面微上色起酥即可

• 15、同時還包了芝麻豬肉餡的

• 16、肉鬆鹹蛋黃餡的

• 17、蓮蓉蛋黃酥

• 18、芝麻豬肉餡的

• 19、肉鬆蛋黃酥

• 20、純蓮蓉餡的

• 21、也可以烤得上色些，香啊