酥嫩蓮蓉餡如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮子洗淨加入適量清水

2.找個盤子扣上，放入電燉鍋隔水低火燉水燉一宿

3.第二天早上，水被完全吸乾，蓮子也非常軟爛

4.過細篩

5.成為細細的蓉

6.上鍋，加入白糖，用中小火加熱，並不斷翻炒

7.原本乾爽的蓮蓉一開始會變稀

8.炒至較幹

9.加入油，繼續翻炒

10.最後炒幹水分，能抱團，即可

烹飪技巧

也可以不過細篩，而是用料理機打成細蓉，不過那樣會增加水分,加油時，分次小量加入，每一次都翻炒至完全吸收後再加下一次。