金桔醬戚風蛋糕卷怎麼做|金桔醬戚風蛋糕卷的做法

“一直固執的認為，西方的情人節就是燭光，紅酒，鮮花，巧克力，蛋糕的組合，今年買了烤箱，當然要烤個蛋糕過過節了，可是我的戚風蛋糕總是不夠成功，所以烤了燭光蛋糕卷，酸酸甜甜的，就像初戀的感覺，老公一口氣吃了三個，這樣以後他可不能說自己不喜歡吃甜點了吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金桔醬戚風蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打發成硬性發泡狀態

• 2、蛋黃分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打勻

• 3、蛋黃液加入過篩的麵粉，攪拌均勻

• 4、蛋黃糊里加入三分之一打發好的蛋白糊，切拌均勻

• 5、蛋黃糊倒進剩下的蛋白糊裡，切拌均勻

• 6、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裡

• 7、將烤盤放入170度預熱好的烤箱中下層

• 8、烤大約20分鐘，蛋糕發黃出爐，倒扣在烤網上，去掉油紙

• 9、在冷卻後的蛋糕上塗上適量的金桔醬，我塗的很厚，一小瓶塗完了

• 10、有油紙的另一面把蛋糕卷卷起來，放一會定型

• 11、拿掉油紙，將蛋糕卷切成自己喜歡的大小

小竅門

可以用其他果醬或者自己喜歡的東西代替金桔醬