1、準備好所有原料。
2、黃油室溫軟化後加入糖粉。（糖粉我是用細砂糖研磨而成）
3、攪拌均勻後加入細砂糖，再次攪拌均勻。
4、分次加入蛋液，每一次都要攪拌到黃油與蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）
5、加完蛋液後打發好的黃油糊如圖，是十分蓬鬆並且輕盈的，不會出現油水分離的狀態。
6、把麵粉和可可粉混合均勻，過篩加入黃油裡。（這步我一般在製作前事先完成）
7、用橡皮刮刀，以翻拌的手法切拌均勻，成團即可。
8、裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋裝上裱花嘴然後套入一個較深的容器，我用的是攪拌杯，這對於和詩心一樣，沒有人搭手的情況下十分方便哈）
9、把曲奇胚擠在鋪有油紙的烤盤裡。
10、放入預熱好的烤箱，170度、中層、約15分鐘。
詩心片語：
1：製作曲奇的時候，如果量不多，使用手動打蛋器更方便些，以免打得到處飛。當然量多的話就沒必要費這個勁了哈。
2：在黃油里加入蛋液的時候，一定要分次加入，並且每一次都要攪拌到完全融合，才加入下一次，文中我分了三次加入。
3：烤制的時間和溫度，要以自家的烤箱為準。
千里飄香谷
