花開富“桂”的做法 花開富貴“桂” 花開富“桂”怎麼做

“這道黑加侖桂花山藥，做法如此的簡單。不過賣相，味道真的不打折，喜歡的朋友，可以做一下試試，新年的餐桌上，怎麼能少的了簡單的小美味呢？祝您新年，花開富貴“桂”。
山藥營養分析：
　　1．健脾益胃、助消化：
　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症
　　2．滋腎益精：
　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
　　3．益肺止咳：
　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
　　4．降低血糖：
　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
　　5．延年益壽：
　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花開富“桂”的做法步驟

• 1、山藥，黑加侖，桂花糖備用。

• 2、取幾顆黑加侖泡發。

• 3、山藥洗淨，去皮，擦成末。拌入適量的桂花糖，攪拌均勻。

• 4、擺上泡發的黑加侖。

• 5、上籠蒸熟。

• 6、取出後，再撒上適量的桂花糖即可。

小竅門

笨笨的小建議：

　　1．山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　2．新鮮山藥切開時黏液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪裡癢到哪裡。

　　3．山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致面板過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。

　　4．好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

　　5．山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。