香甜發糕的做法 《香甜發糕》 香甜發糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜發糕的做法步驟

• 1、製作方法：1、將清水燒沸，加入糖攪拌至溶化，等糖水涼後將雞蛋放入。
• 2、2、將牛油隔水溶化。
• 3、3、低筋麵粉放在案板上中間開個窩（窩的大小根據自己手的大小判斷），倒入（1）中的2/3槎勻成麵糰狀，放進容器中，把剩餘的蛋全倒進麵糰裡槎成糊狀，再放入（2）。
• 4、4、最後放泡打粉攪勻，倒入紙杯中的3/4後，放入蒸籠裡蒸15分鐘左右。

小竅門

P.S:1、過早放入泡打粉會使泡打與麵糊中的水反應，使泡打粉失效。