雞蛋餅（首發）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

先將麵粉放入容器加水攪拌成面水，加4個雞蛋繼續攪拌均勻，在加入適量鹽,白糖（根據自己口味新增，兩種都加也行，我就經常這樣做的），最後加入蔥花攪拌均勻待用。

放上平底鍋把電磁爐開啟溫度開到140℃（中火），在鍋內加上一點油（油覆蓋鍋底薄薄一層即可），等油熱時加入準備好的面水，薄薄一層即可，不可太厚。

等鍋內面水凝固就把溫度降到120℃（小火），晃動平底鍋使鍋內未熟的雞蛋餅分離鍋底，這樣不會糊底，如有氣泡用筷子將氣泡扎個小孔排氣。

要不時的晃動平底鍋以防雞蛋餅糊底，大約2分鐘後把雞蛋餅翻過來，這時下面的一面就漸變金黃色，讓另一面與鍋底親親。

然後就這樣每過一會就把餅來回翻讓餅均勻受熱。等兩面顏色金黃色時，起鍋裝盤。

雞蛋餅OK啦。好好享受美味吧。