主料
輔料
具體步驟
1.把雞蛋去皮,打散。
2.鍋熱油,把雞蛋炒熟。
3.加入豆瓣醬,放入少許水。
4.倒入蔥花,轉中小火燒透。
5.加入雞精,拌勻即可。
6.盛出。
烹飪技巧
炒雞蛋時可邊炒邊用筷子或者鏟子把雞蛋捅成碎塊兒;倒入大醬加一點清水;炒透後關火出鍋即可。