準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
筒骨 :
250蓮藕 :
750豬腩 :
500 輔料
蔥 :
少許酒 :
適量 香菜 :
少許鹽 :
適量 姜 :
少許 具體步驟
1.把筒骨(買時已經叫店家砍成大塊)、豬腩(切大塊)都分別出水(這步忘了拍照了)
2.出過水的筒骨,放姜、酒、鹽醃製,之後把蓮藕洗淨、去皮、切塊,跟筒骨一起放高壓鍋,加入適量的水,出氣後壓制15分鐘
3.等高壓鍋排氣後,加入豬腩,排氣後再壓制15分鐘
4.把香菜、蔥清洗乾淨,切蔥花,湯好後,調味,撒入香菜蔥花就可以享用咯!
烹飪技巧
煲湯,所有的肉類都最好出血水