梅乾菜油渣薄餅如何做簡單又美味

梅乾菜油渣薄餅是一道風味獨特的麵食，以其獨特的口感受到很多人的喜愛。梅乾菜作為南方常見的菜品，具有解暑熱，潔臟腑，消積食等作用，與薄餅一同烹飪，將其獨特的風味與口感同油渣、麵餅結合，使得這道麵食入口生香，經久不散，更有了多層次的口感和風味。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉里加入2克鹽拌勻

2.豬油渣切碎，梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分

3.用開水倒入麵粉裡拌勻後揉成團蓋上保鮮膜靜置30

4.鍋內倒油

5.油溫7分熱倒入梅乾菜和豬油渣煸炒出香味再2克鹽煸炒均勻後出鍋待涼

6.醒好的麵糰分成約70克面坯滾圓

7.壓成圓皮加入餡料後用虎口收口

8.壓扁後擀薄

9.電餅鐺預熱後刷上油加入餅，選擇薄餅健

10.煎至兩面泛黃即可

11.好吃

烹飪技巧

1.梅乾菜浸泡後用流動水反覆沖洗擠幹，把酸味全部去除味道最佳