梅乾菜鮮肉酥餅是一道很獨特的麵食小吃，也是一味人見人愛的著名的地區性麵食，比如廣東、福建等地區非常流行。它的主要食材是梅乾菜、鮮豬肉和麵粉，食材在哪都買的到，想吃的朋友可以做，不難哦。梅乾菜鮮肉酥餅的成品外黃裡白，層層鬆酥，吃起來外焦裡脆，酸鹹帶甜，美食也！
主料
飛餅皮 ：4張輔料
油 ：適量具體步驟
1.梅乾菜提前泡發洗淨，飛餅取出化凍備用。
2.把飛餅取出加蓋一些溼紙巾化凍。
3.梅乾菜切碎。
4.炒鍋倒油倒入梅乾菜翻炒出香味。
5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關火。
6.炒過的梅乾菜放入肉餡中，加入一些料酒，生抽，鹽，糖，雞精，香油。
7.攪拌均勻成為餡料。
8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。
9.案板撒上一些麵粉防止粘連。
10.取一張小圓皮包入梅乾菜餡料。
11.像包包子一樣封口。
12.封口朝下按扁，擺放入烤盤。
13.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5分鐘。
14.然後取出在酥餅表面刷蛋液。
15.在撒上幾粒芝麻點綴，再次烤制15分鐘。
16.取出冷涼即可食用。
飛餅皮上面蓋上一些溼紙巾可以更快的化凍。
千里飄香谷
