尖椒雞腿如何做簡單又美味|愛美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿 ：2個

輔料

鹽 ：少許
自制豆瓣醬 ：適量
尖椒 ：6-8個
菜油 ：適量
泡椒 ：6-7個
泡姜 ：一小團
花椒 ：適量
大蒜 ：一小瓣
澱粉 ：少許
白糖 ：少許

具體步驟

1.準備洗乾淨的雞腿

2.將其切成小丁，為了使雞肉更鮮嫩，可以加入少許澱粉，再撒上少許鹽

3.接下來 將泡椒切絲，大蒜和泡姜剁碎，尖椒切小段

4.如圖 再準備一些花椒

5.如果覺得這樣炒來沒有色彩感 可以放一些豆瓣醬

6.稍微多放一些油 等鍋裡冒小煙的時候將雞腿丁下鍋

7.弄制金黃色 把雞腿起鍋裝盤

8.這時 鍋裡的油會有點多 弄起一些 放適量的油在鍋裡 放入花椒、泡椒、大蒜、泡姜、豆瓣醬、尖椒炒爆香

9.再加入雞腿一起翻炒，起鍋的時候撒上少許白糖提味

10.好了，香香的尖椒雞腿出爐了

烹飪技巧

1.切雞腿的時候，最好還是不要那個骨頭，不然刀容易壞，有專用的剁刀的朋友可以不用剔骨頭。2.為了使雞肉更嫩，我沒有下鍋除去血水。3.加入泡椒和泡姜純屬個人品味，這兩樣會更提味。