準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘臘肉是一種風味獨特的食品,臘肉經過醃製有一種特殊的香味,酸菜也是極具地方特色的食品,兩者融合在一起,就是這道美味酸菜燉臘五花肉,菜用燉煮的方式,將兩種食材自身原始風味溶解在湯汁中,湯水鹹香酸辣,食材脆嫩鬆軟互為搭配,美味十足。
主料
酸菜 :
300臘五花肉 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量蔥蒜 :
適量 具體步驟
1.醃製好的酸菜一棵 掰開菜幫洗淨
2.用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細
3.切好稍微擠下水分
4.備好的佐料
5.油熱時放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒
6.放入酸菜加適量的水 小火燉一會
7.出鍋前加鹽