主料
輔料
具體步驟
1. 土豆切絲
2. 浸沒在水中
3. 尖椒切絲
4. 切些蔥花
5. 涼鍋涼油2下花椒、幹辣椒炸出香味,放入蔥花,放入土豆絲,爆炒3分鐘
6. 加入米醋,關火,放一點味精
烹飪技巧
這道菜要保持土豆絲的脆感,土豆切完要泡水,洗去部分澱粉,炒至時要大火快炒。