主料
麵粉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉倒入盆中。
2.加入適量的鹽。
3.再加入適量的溫水。
4.揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
5.將蔥洗淨,切成蔥花。
6.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子。
7.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
8.再將麵皮捲起,揉搓成細長條。
9.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
10.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些,再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
11.平底鍋中放油,燒開。
12.下入蔥花餅。
13.小火將其煎黃一面後翻面。
14.最後煎至兩面金黃熟透即可,切塊食用。
烙餅時火不要太大,以免烙糊。