曲奇餅是現代生活人們經常食用的餅乾類零食,是從西方(最早英國)慢慢流傳到東方的美食,曲奇餅配料也相當豐富,營養價值極高,是酥脆可口的甜品,金燦燦的外表皮吸引著顧客的眼球,咬上一口,酥酥的口感讓人讚不絕口,味道更令人回味
主料
幼砂糖 :40輔料
奶粉 :15具體步驟
1.黃油室溫軟化
2.用打蛋器打發至體積稍變大,呈羽毛狀
3.加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,然後分次加入蛋液和牛奶,用電動打蛋器攪拌均勻
4.麵粉、奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌
5.裝入裱花袋
6.烤盤鋪好烘焙紙。擠出圖案形狀排列,每個餅乾之間要留出間距
7.180度,放烤箱中層,烤至邊緣著色即可,大約需要13分鐘。最後幾分鐘要多看幾次,免得糊了。烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封儲存。