主料
低筋麵粉 :100輔料
蜂蜜 :4具體步驟
雞蛋打入不鏽鋼盆中,加入水飴、蜂蜜和細砂糖;將打蛋盆坐落在40度左右溫水的盆中,高速打發;打發至提起打蛋器,滴落的蛋液不會馬上消失,可以畫出花紋的程度;
分兩次篩入低筋麵粉,用手動攪拌器從底部撈起攪拌,攪拌到無干粉狀態;將黃油和牛奶放入容器中,隔熱水直至黃油融化成液態;將黃油牛奶倒入麵糊中;翻拌均勻;
將麵糊倒入模具中,震動兩下,震盪掉裡面的氣泡;烤箱預熱160度,烤22分鐘左右,出爐後冷卻脫模;淡奶油加糖打發裝入裱花袋中,取適量奶油加少許紅色素拌均勻;
蛋糕杯中加入切成小塊的火龍果;在蛋糕杯上抹上一層紅色奶油,然後在蛋糕邊緣擠上聖誕老人的帽子,擠出聖誕老人的鬍子,用融化好的黑巧克力畫上聖誕老人的眼睛和嘴巴,聖誕老人就做成了。