主料
牛奶 :85輔料
鹽 :2具體步驟
1.雞蛋分開。
2.蛋黃加糖15g、鹽攪勻。
3.放入油、牛奶攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.蛋白加入白醋。
7.分3次加入剩下的糖。
8.打至乾性發泡,提起打蛋器有個小直尖。
9.和蛋黃糊倒在一起翻拌均勻。
10.放進蛋糕模。用力震幾下,震出大氣泡。
11.放進預熱好的烤箱160度水浴烤1小時。
12.取出倒扣晾涼。
1、雞蛋要大一點的,太小用5個或是增加牛奶的用量。
2、烤的時候不能開啟烤箱門,會塌陷。
3、喜歡果醬的可以把蛋糕從中間切開2-3層,抹上果醬。