鴿子蛋煮多久以及營養價值

鴿子蛋是比雞蛋還要大一點點，而且鴿子蛋的營養價值是相比較於雞蛋會高一些的，大家常吃的雞蛋營養價值也不錯，但是鴿子蛋更是好一些。所以很多在懷孕期間的女人都會選擇吃鴿子蛋，因為這樣寶寶才能更好地吸收營養，這樣對母體跟胎兒都是很好的。

一、鴿子蛋煮多久

一般十五分鐘左右。 鴿子蛋的個頭與鵪鶉蛋差不多大，都屬於鳥蛋，但是相對來說，沒有鵪鶉蛋容易煮熟，並且水煮過程中比較容易裂殼，需要慢煮，因此水煮時間會相對長些，一般需要15左右，因此加上水煮開的時間至少需要十五分鐘。

二、鴿子蛋怎麼煮不會裂

先把鴿子蛋沖洗乾淨，洗淨外殼上的汙漬及糞便，備好一鍋涼水，輕輕放入鴿子蛋，開火煮開，注意不要開大火，中火即可。 2、水煮開後，中火轉小火再慢燉三四分鐘左右; 3、這時鴿子蛋基本已煮熟，但是為了避免出現沒有完全煮熟的情況，建議先不要撈出鴿子蛋，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣可以避免蛋殼破裂。

三、鴿子蛋的營養價值

鴿子蛋Pigeon egg;Dove egg，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人蔘”。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋亦有改善面板細胞活性、面板中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善面板細胞活性、面板中彈力纖維性、增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。鴿蛋營養豐富，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養豐富。不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養成分，長期食用能增強面板彈性，改善血液迴圈。鴿子蛋具有改善面板細胞活力、增強面板彈性、改善血液迴圈、清熱解毒等功效。鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。

據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鴿子蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

鴿子蛋是孕婦常吃的食物之一，因為鴿子蛋的營養價值相對於雞蛋來說要高一些。這樣對孕婦以及胎兒來說都是很好的。並且孕婦吃鴿子蛋都是在早晨的時候，一般都吃水煮蛋，那麼鴿子蛋煮多久就可以吃了呢，大概在十五分鐘左右，這樣的鴿子蛋吃著味道會很好。