主料
A.蛋黃 ：50公克輔料
具體步驟
1. 用打蛋器將蛋黃打成蛋液後，加入材料A中的細砂糖、鹽一起打至發白。
2. 在步驟1的材料中加入沙拉油、奶水一起拌勻。
3. 將過篩後的低筋麵粉、發粉加入步驟2中，用刮刀輕輕拌勻備用。
4. 蛋白加入塔塔粉後，用電動打蛋器以中速拌打至顏色發白的小氣泡，再將材料B中的細砂糖分2次加入攪打至溼性偏乾性發泡即可。
5. 取1/3步驟4的材料加入在步驟3的材料中拌勻後，再取剩下2/3步驟4的材料加入步驟3中一起攪拌。
6. 將步驟5的面煳倒入8吋圓型烤模中，放入烤箱下層以180℃烤約35分鐘。
7. 將烤焙好的蛋糕體取出，倒扣在涼架上等待變涼。
8. 用刮刀沿著烤模邊緣畫繞一圈，讓蛋糕體離模。
9. 將烤模整個倒扣在涼架上面，用抹刀在底盤上劃一圈即可
千里飄香谷
