咖啡戚風紙杯蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分開。蛋白放在一個乾淨無油無水的盆中。蛋黃中加入10克糖，攪打均勻。

2. 加入牛奶和油，攪打均勻。

3. 篩入低粉和咖啡粉，用手抽之字型攪拌至無干粉即可。蛋白里加少許檸檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性發泡。分次和蛋黃麵糊拌好用入模。

4. 烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因為第一次用設定了30分鐘的時間，後面又加了15分鐘，實際烤了45分鐘。

5. 光可鑑人的鏡面烤箱開機時的樣子,外觀非常美貌喲~

烹飪技巧

咖啡味道的紙杯小蛋糕，比原味的更香更有味道。所有的材料也可以做一個6寸的。