茄子燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把茄子削一下，削滾刀切的，削好後用點鹽抹一下，出點水，一會燒起來會好燒且入味一點。

2. 豆腐用水衝一下，再放入鹽泡著，去豆腥氣

3. 把油燒熱，加入老乾媽，炒香，再放入茄子，炒一下，加點水，蓋鍋蓋燒。

4. 大概燒到，茄子有點發軟了，再加入豆腐，一起燒，大概3-5分鐘左右，就可以了，這時候豆腐和茄子已經完全燒軟，且入味。

烹飪技巧

茄子炒的時候一定要多油，因為茄子吃油，豆腐用鹽水泡過之後，入鍋前再衝幾次水，去豆味。