家常海米蒸冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海米 ：80
冬瓜 ：400
粉絲 ：30

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：少量
姜 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去瓤切段

2.然後切成均勻的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可

3.碼放在可以蒸制的容器裡

4.上面放上蔥段和姜段

5.然後將泡發好的海米放在上面

6.將容器放入蒸鍋中

7.大火蒸制10分鐘

8.鍋中水加熱後將粉絲放入煮熟，撈出後用涼水稍拔一下

9.蒸好的冬瓜取出

10.將蒸製出的湯汁倒入碗中

11.放入煮熟的粉絲

12.上面放入拍碎的蒜末

13.鍋中放入少量油，用蔥花爆香

14.倒入蒸製出的原汁（如果感覺不足可以加入一些將泡發海米的水，味道很鮮的）

15.加入適量的鹽調好口味

16.加入水澱粉勾成適度的芡汁

17.將芡汁澆在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。

烹飪技巧

粉絲煮制後用涼水拔一會兒，可防止粉絲粘連，影響口感。泡發海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡湯汁，可依個人喜好選用。