主料
輔料
具體步驟
1. 檸檬清洗乾淨,從中間對半切開,擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
2. 小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖,大火煮開後,關火,將煮好的糖水倒入碗中,放置溫涼。
3. 在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花,攪拌均勻即可。
4. 新鮮海蝦挑去沙腸,清洗乾淨,瀝去水分。平底鍋內倒入油,大火燒至七成熱,放入海蝦,兩面煎至酥黃出香味,盛出。吃的時候蘸著做好的泰式酸辣汁,或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可。