自制豇豆肉包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 包子皮原料:餃子粉,雞蛋,酵母,水,鹽,糖. 溫水(手溫即可)溶解酵母,靜置3分鐘啟用酵母,倒入加了雞蛋,鹽,糖的餃子粉裡

2. 用筷子攪拌成毛絮狀

3. 用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)

4. 展開面片

5. 加入無味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊

6. 再次揉光滑

7. 放在溫暖處發酵(鑑別發酵是否OK,用手指沾麵粉或水插入麵糰裡,指孔不 回縮即可)

8. 包子餡兒原料:豇豆,肉糜,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,糖,雞蛋. 包子餡兒製作:把所有材料一股腦都給擱一堆

9. 順一個方向使勁攪拌上勁兒

10. 把發酵好的麵糰分小劑子擀成周圍薄中間厚的面片,包上餡心

11. 1包成包子的模樣

12. 1都包好拉醒20分鐘,大火蒸12分鐘,關火虛蒸2分鐘再拿出來吃