超詳細超好吃超濃郁的巧克力熔漿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 說明：主料為蛋糕體的用料，輔料為巧克力熔漿夾心的用料。

2. 把輔料放入碗裡，隔水加熱至溶化，攪拌均勻以後放冰箱冷凍層速凍備用。

3. 把主料中的黑巧和黃油隔水加熱至溶化後冷卻至室溫備用，注意不要再次凝固即可

4. 把雞蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打發。

5. 打發至顏色發白，剛出現紋路即可。

6. 把步驟3中的溶液加入打發好的蛋液中，切拌均勻。

7. 切拌均勻之後加入高粉，同樣手法切拌均勻。

8. 在蛋糕模中先加入適量切拌好的蛋糕體，然後挖一塊冷凍好的巧克力熔漿夾心

9. 把蛋糕體繼續新增至約3/4滿，進預熱好的烤箱，175度上下火，15分鐘即可。

10. 非常好吃的一款蛋糕，做完就包裝了幾個帶出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~

烹飪技巧

這個蛋糕說簡單也簡單，說麻煩也麻煩，關鍵在材料的前期處理和得力的工具。許久沒做，昨天做的時候有點沒章法，加上蛋糕體入模的時候我一時偷懶沒用裱花壺，而是用的勺子挖，所以光入模就浪費了很多時間。如果處理的好的話30-45分鐘時完全可以搞掂的。我用的是12連的矽膠模具，用料差不多是做10個，另外兩個空的要記得加少許水，不要直接放入烤箱幹烤。啥糖的用量可以依據個人口味適當增減，我比較喜歡苦一點，所以減少了用量，一般正常量為100g。這款蛋糕熱的吃口感會更美妙！撒上少許的糖霜會更贊哦！