主料
玉米麵 ：適量輔料
黃瓜 ：適量具體步驟
1. 玉米麵和白麵按照3:1的比例混合。
2. 倒入適量的清水揉成麵糰，在面盆上蒙上溼布，讓麵糰醒二十分鐘。
3. 利用這個時間可以把黃瓜、胡蘿蔔、火腿切成丁。
4. 蒜、蔥、姜切成末。
5. 在案板上撒上一些玉米麵，用擀麵杖把面擀成厚一釐米的大面片。
6. 用刀將麵皮切成丁。
7. 選一個帶蓋子的盆，在裡面撒上玉米麵。
8. 把切好的麵疙瘩放到盆裡。
9. 蓋上蓋子，用兩隻手舉著盆，壓著蓋子上下左右來回的搖晃，讓麵疙瘩在盆裡來回的碰撞。這一步就叫盆裡碰了。
10. 搖好的疙瘩從正方形變成了圓形.
11. 煮一鍋水，水開後下入玉米嘎嘎。
12. 煮十分鐘後撈出嘎嘎，用涼水過兩遍，防止粘連。
13. 起鍋做油，又熱後下蔥花和薑末爆香後下胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，再下入火腿丁和玉米嘎嘎繼續翻炒。
14. 倒一點醬油調味。
15. 最後放入黃瓜丁和蒜末翻炒。
16. 臨出鍋前放入蒜末，調入適量鹽再滴些香油就大功告成了.
千里飄香谷
