嘎魚這種魚可能很多朋友都聽說過，一開始是被名字吸引，吃了之後才知道這種魚的肉質十分的鮮美，最好吃的做法就是加麵醬燉著吃了，今天小編就滿足大家，給愛吃嘎魚的朋友們詳細的介紹醬燜嘎魚怎麼做好吃，快來看看文章吧。
醬燜嘎魚怎麼做好吃
做法一
1.首先選擇新鮮的嘎魚，去掉魚鰓和內臟，之後沖洗乾淨，留著一會兒使用。
2.準備大蔥生薑切絲，大蒜切片，放入到一邊的碗裡。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到鍋裡的油熱了之後放入蔥薑蒜爆炒出來香味，之後再加入兩勺豆瓣醬，喜歡辣味的就加入四川豆瓣醬，炒出香味後倒入清湯。
4.在鍋里加入醬油，豆豉，耗油，攪拌均勻之後再把嘎魚加入到鍋裡，開大火燒開，再轉換為小火慢慢燉，大約過了二十分鐘之後鍋裡的湯汁變得濃稠之後就可以撒上香菜，加入適量的鹹鹽出鍋。
做法二
1.準備新鮮的活嘎魚清洗乾淨，之後剖開魚肚子取出內臟和雜質，之後再次沖洗乾淨擺到盤子裡。
2.在碗里加入豆瓣醬，香其醬，攪拌均勻，比例大約為一比一即可。
3.在鍋裡倒入適量的橄欖油，橄欖油比較的健康，等到油溫六分熱的時候把我們調製好的醬料倒入鍋裡，翻炒大約一分鐘之後撒上蔥花炒出香味，再把我們處理好的嘎魚倒入鍋裡，注意慢慢的放入，不要改變擺好的魚的形狀。
4.在鍋裡倒入適量的清水，沒過魚，之後再倒入生抽和老抽，一勺白糖，少量的雞精，轉換為大火燉十分鐘之後在轉換為小火燉十分鐘。
5.燉魚的過程中切適量的蔥末，蒜末，香菜段，一會兒使用，等到時間到了之後再用小火燉五分鐘收湯，再倒入蔥末，蒜末，香菜末，再燉兩分鐘，之後不斷地把魚湯澆到魚身上，讓魚更加的有味。
6.鍋裡的湯汁基本上收幹了就可以再加入兩勺紅辣椒油，一勺植物油，少量的香油，慢慢的攪拌均勻出鍋即可，不能吃辣就少加入點辣椒，也可不加入。
注意大家不能夠使用平日裡煎魚的方法制作嘎魚，因為嘎魚的肉質非常的鮮嫩，如果用油煎，受熱之後魚肉很容易就會碎掉，很難處理。
文章裡非常詳細的給大家介紹了醬燜嘎魚怎麼做，講解的非常清楚，所以說即便是沒有吃過嘎魚的朋友也能夠做好，嘎魚在市場上很容易買到，最好是選擇鮮活的嘎魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，而且營養價值也豐富。
千里飄香谷
