健康美食帶魚扒白菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買新鮮的帶魚，不要買冷凍的，冷凍的做這道菜，味道不夠鮮美，魚肉也不夠嫩。

2.加蔥薑絲、鹽、黃酒、胡椒粉

3.抓拌均勻醃製10分鐘

4.放入保鮮袋中，撒上幹澱粉，封口搖晃，讓魚塊均勻的沾滿一層幹澱粉

5.7成熱的油入鍋炸至金黃色

6.炸好的魚塊撈出

7.提前燉好的雞湯

8.雞湯適量盛入鍋中，加入鹽和胡椒粉

9.白菜切塊放入

10.帶魚放上面蓋蓋燜煮，大火煮開後轉小火燉20分鐘左右

11.湯汁基本收幹即可。

烹飪技巧

燉的時候最好是用高湯，這樣魚肉更鮮嫩，白菜也更好吃。