“加了糖醋的肉丸子更好吃了，酸酸甜甜的很開胃。”
1、豬肉餡
2、把肉餡放在案板上，加少許清水。
3、再剁一會兒。
4、大白菜和青蔥洗淨。
5、青蔥切細，取部分蔥白加入肉餡中。
6、大白菜切小段。
7、把配料全加入肉餡中。
8、攪拌至有黏性。
9、起油鍋，將肉餡做成丸子狀，投入油中，以小火炸熟。
10、撈起，瀝油。
11、鍋內油重新燒熱，放入肉丸再炸一次（約半分鐘）。
12、撈出再瀝油。
13、鍋中留少許油，，倒入大白菜。
14、加少許鹽調味，炒熟，盛在盤中。
15、調好調料，加半碗的清水。（香油和蕃茄醬除外）
16、起油鍋，炒香蔥絲。
17、倒入調料汁，用中火煮滾。
18、將肉丸下鍋拌和。
19、再加蕃茄醬和香油，關火。
20、趁熱盛在白菜上，就好了。
肉餡用的肉最好選三分肥七分瘦，這樣口感好。
千里飄香谷
