家常菜尖椒蛋炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材:剩米飯、胡蘿蔔、尖椒、雞蛋

2.雞蛋打散、胡蘿蔔切小丁、青椒切小丁，切些蔥末備用。

3.雞蛋倒入鍋中炒熟盛出。

4.利用炒雞蛋的餘油放入蔥末煸香。

5.放入胡蘿蔔翻炒。

6.加入剩米飯

7.加入適量食鹽在剩米飯上。

8.改最小火稍微燜2分鐘。

9.燜兩分鐘後，米飯就能輕鬆拍散了。拍散後翻炒均勻。

10.加入炒熟的雞蛋翻炒。

11.最後加入尖椒粒繼續翻炒兩三分鐘。

12.炒至米飯鬆散，粒粒分明即可關火。

烹飪技巧

尖椒炒太久了就失去了清爽鮮辣口感，所以最後加入炒至斷生即可。