酸辣烤魚如何做簡單又美味

酸辣烤魚，製作需要準備新鮮的魚，而且豆腐中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等，是一種豆製品，豆腐還可以增強我們的記憶力和精神集中力，可以抗癌，改善我們人體的脂肪結構，還可以保護我們的心血管。

主料

輔料

具體步驟

魚去掉內臟，魚腮，洗淨從腹部開始剖開，洗淨酸筍切絲，綠豆芽洗淨瀝乾。

倒入一瓷勺的料酒和一小勺鹽，用手細細抹在魚身上，背部和腹內都抹上，醃製10分鐘。

熱鍋下適量油，放入花椒，辣椒幹，八角爆香備用。

魚放入墊了錫紙的烤盤，用刷子在魚的兩面都刷上爆好的油。

烤箱220度預熱，放入魚進中層烤制15分鐘。

這個炒一分鐘後加入胡椒粉，1勺醬油一大勺郫縣豆瓣醬和1/2勺黃豆醬時候準備蓋魚的菜，熱起剛剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香後放入酸筍爆炒。

把烤好的魚取出，擺上生的綠豆芽。

把炒好的酸筍料均勻淋上，入格蘭仕烤箱中層220度烤制8分鐘即可。

烹飪技巧

製作的時候烤盤一定要墊上錫紙哦，這樣效果才好。