酸辣的酸辣粉如何做簡單又美味

酸辣粉是一道非常有地方特色的渝系特色傳統美食。酸辣粉通常是以紅薯粉作為整道主食的首要食材，成菜菜色非常油亮誘人，入口味道是以麻辣鮮香且帶有微酸作為主導地位。 酸辣粉是一道受眾群體非常廣泛的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：紅薯粉、花生、幹辣椒等；

2.清水煮沸，放入紅薯粉，煮軟；PS：可以用熱水泡軟，時間長些

3.熱鍋，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁熱晒一點鹽；PS：想花生米去皮就熱鍋熱油

4.炒過花生的油，放入黃豆醬、幹辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；

5.鍋中加入骨頭濃湯，煮沸，放入紅薯粉；

6.放鹽、大蔥拌均，起鍋，放入花生米即可。

烹飪技巧

1.紅薯粉要選擇沒有新增劑的健康；

2.紅薯粉比普通粉硬，煮的時間要長

3.花生米炒熟即可起鍋放鹽，吃的時候再加入